Artikel 1

Alle Nederlandse en buitenlandse slagers, die onder erewoord kunnen verklaren dat het ingezonden product door henzelf is vervaardigd,kunnen meedoen aan de vakwedstrijd.

Artikel 2

Men kan met producten uit de volgende categorieën  meedoen:

A.    Verduurzaamde worstsoorten, snijdbaar.  (Metworst, snijworst, cervelaatworst, salami enz.)

B.     Verduurzaamde worstsoorten, smeerbaar  (Theeworst, Osseworst, Zwiebel-metworst, Brabantse metworst enz.)

C.     Gedroogde en/of gerookte rauwe vleeswaren. (Coburgerham, gerookte-  of gedroogde ham, Bacon, Rookvlees enz.) 

D.    Gekookte, gegrilde en/of gebraden vleeswaren. (Casselerrib, Pekelvlees, Pastrami, Katenspek achterham, grillham, schouderham, rosbief, fricandeau enz.)

E.     Patés of terrines  (wild- gevogelte, fruit etc. toegestaan, paté en croute enz.)

F.      Leverworstworstsoorten, ( leverkaas, berliner, leverpastei, hausmacher, boerenleverworst,smeerlverworst, enz.)

G.    Gekookte worstsoorten en vleespastei. (gekookte worst, paardeworst, boterhamworst, jachtworst, gebakken pastei enz.)

H. Barbecueworst.

I.    Grillworst. (naturel, kip, kaas enz)
 

Artikel 3:

Onder verduurzaamde worstsoorten verstaan we worstsoorten van rauw materiaal vervaardigd die ook rauw gegeten worden. Deze verduurzaamde soorten worden verdeeld in snijdbare en smeerbare worstsoorten. Onder verduurzaamde hamsoorten worden verstaan alle gezouten en gedroogde soorten zowel gerookt als ongerookt.

De producten mogen speciaal voor deze wedstrijd vervaardigd worden, het is niet noodzakelijk een selectie uit het normale assortiment te nemen. De producten moeten voldoen aan de eisen die in het land van herkomst gelden voor de vervaardiging en de kwaliteit.

Voor het aantal in te zenden producten geldt geen beperking.

Artikel 4

Deelnemers kunnen zich met het aanmeldingsformulier op deze website of via e-mail inschrijven.

Artikel 5

Het inschrijfgeld bedraagt€ 50,- per product.

U wordt verzocht dit formulier duidelijk met blokletters in te vullen daar de naam op het diploma overgenomen wordt. Zodra de aanmelding is ontvangen, krijgt de deelnemer nadere instructies en labels voor de verzending.

Artikel 6
De producten mogen niet zijn aangesneden. Indien een product minder dan 700 gram weegt, wordt men verzocht twee stuks in te zenden. De rauwe hammen moeten in hun geheel worden ingezonden.  Men is zelf verantwoordelijk voor het tijdig afleveren van de producten. Eventuele verzendkosten en/of douane en invoerkosten komen voor rekening van de deelnemer.

Artikel 7

De jury zal bestaan uit onafhankelijke keurmeesters afkomstig uit Nederland en het buitenland. Elk product zal door drie juryleden beoordeeld worden. Na afloop van de wedstrijd ontvangen de deelnemers zo spoedig mogelijk het juryrapport van hun product.

Artikel 8

Indien een deelnemer in aanmerking komt voor een beker zal hij tevens door onze Grand-Bailli de prachtige oorkonde krijgen uitgereikt. De diploma’s en medailles komen hiermee te vervallen voor een bekerwinnaar.

Artikel 9

 

Toekenning prijzen

 

Elke inzender van een met goud,  zilver of brons bekroond product ontvangt een oorkonde. Het toekennen van de bekroning geschiedt aan de hand van het volgende puntenschema:

 

Rubrieken A t/m I

50 - 49 punten: goud

48 - 47- 46 punten: zilver

45 - 44 - 43 - 42 punten: brons

                                                              

Naar het internationale- en landenkampioenschap dingen uitsluitend deelnemers mee, die tenminste in vijf van de verschillende rubrieken A tot en met H met 2 producten per rubriek  hebben deelgenomen.

 

Uitgangspunten bij toekenning

 

Algemeen nationaal en internationaal kampioen wordt hij/zij, die het hoogste gemiddelde heeft  behaald van de totale inzending in de rubrieken A tot en met H.

Bij een gelijk gemiddelde wordt de kampioen degene met de meeste goud - 50 punten - bekroningen.

Bij een gelijk gemiddelde en een gelijk aantal goud – 50 punten - bekroningen is het aan de jury om het kampioenschap toe te kennen.                                                                                        

 

De rubriekskampioen in de rubrieken A tot en met I wordt door de jury uitsluitend gekozen uit producten die met goud -50 punten - zijn bekroond.

 

De jurygroepen hebben het recht op grond van kwalitatieve overwegingen een kampioensprijs niet toe te kennen.

De jury heeft ook het recht om een of meerdere  prijzen toe te kennen.

De beslissing van de jury is bindend en derhalve is geen beroep mogelijk.